Galette des rois végan et sans gluten 🥮

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées sans gluten 🥐

75 g de sucre 🍯

150 g de poudre d'amandes 🍿

8 cl (80 ml) de crème d'amandes 🍦

20 g de purée d'amandes 🧉

½ cuillère à café d'extrait d'amande amère 🍶

½ cuillère à soupe d'huile d'olive 🍾

1 cuillère à soupe de lait d'amande 🍼

Sirop d'érable 🍭

1 fève 🌰

Recette : 

1. Préchauffer le four à 200°C 
2. Mettre dans un grand saladier l'extrait d'amande amère
3. Ajouter la crème d'amandes puis l'huile d'olive, le lait, la purée d'amandes, le sucre et la poudre d'amandes
4. Mettre la première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson
5. Verser délicatement la préparation sur la pâte
6. Placer la fève
7. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée puis appuyer pour souder les bords 
8. Dessiner sur la galette 
9. Mélanger le lait d'amande avec un peu de sirop d'érable puis badigeonner le dessus de la galette avec le mélange
10. Placer la galette au frigo pendant 20 minutes 
11. Mettre la galette au four pendant 15 à 20 minutes à 200°C
12. Bon Appétit !