Muffins végan et sans gluten 🧁

Ingrédients :

- 100 g de farine de pois-chiches 🍿

- 50 g de poudre d'amandes 🍿

- 50 g de Maïzena 🍿

- 50 g de purée d'oléagineux 🧉

- 50 g de cassonnade 🍯

- 1 sachet de levure chimique 🥄

- 150 mL de lait végétal 🥛

- 3 c à s de yaourt végétal 🍦

- 1 pincée de sel 🧂

- extrait de vanille 🍡

- 85 g de pépites de chocolat 🍫

Recette :

Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, la poudre d'amande, la levure, le sucre et le sel
Mélanger puis ajouter le lait végétal et le yaourt végétal
Mélanger puis mettre la purée d'oléagineux. Fouetter énergiquement
Ajouter l'extrait de vanille et les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois
Verser la préparation dans des moules à muffins et enfourner pour environ 20 minutes
Laisser refroidir avant de démouler
Bon Appétit !