Mettre le jus de pois-chiches dans un saladier et monter le en neige à l'aide d'un batteur électrique : il va mousser et monter comme des blancs en neige, mais cela va prendre plus de temps
Faire fondre le chocolat au bain-marie puis ajouter le lait d'amande. Mélanger
Incorporez délicatement la mousse de jus de pois-chiches au chocolat fondu en soulevant doucement le mélange pour ne pas faire retomber la préparation
Ajouter le cacao et mélanger
Placer au frigo pour au moins 3 heures
Déguster la mousse au chocolat avec des framboises (en été) ou avec des quartiers de clémentine (en hiver)
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