Blinis végan et sans gluten 🥯

Ingrédients : 

• 100 g de farine de sarrasin 🍿
• 15 cl d'eau tiède 🧊
• 50 g de crème végétal (riz, soja, coco, amande . . .) 🍦
• 60 g de maïzena 🥫
• 10 g de levure boulangère 🥄
• ½ cuillère à café de levure 🥄
• 1 cuillère à soupe de jus de citron 🍋
• ½ cuillère à café de sel 🧂

Recette :

1 - Verser l'eau et la levure boulangère dans un bol. Laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes. Mettre la crème végétale, le jus de citron, la levure, le sel, puis la farine et la maïzena dans un saladier. Ajouter la levure et l'eau après les 10 minutes de repos.  

2 - Huiler légèrement une grande poêle et la placer sur feu moyen/vif.

3 - Former les blinis à l'aide d'une louche ou d'une cuillère à soupe

4 - Faire cuire comme des pancakes (laisser des bulles se former puis retourner les blinis)

5 - Vous pouvez servir ces blinis avec du guacamole, du houmous, du saumon ( si vous n'êtes pas végan ) 

6 - BON APPÉTIT !