Gâteau au chocolat meringué 🎂

Ingrédients : 

• Pour le gâteau :

- 200 g de chocolat noir 🍫

- 130 g (40g+90g) de beurre pommade 🧈

- 90 g de cassonade 🍯

- 3 œufs 🥚

- 70 g de farine 🍿

- ½ cuillère à café de levure 🥄

- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille 🍡

• Pour la meringue : 

- 3 blancs d'œufs 🥚

- 150 g de sucre 🍯

- 1 cuillère à café de Maïzena 🍿

- 20 g de cacao amer 🎂

Recette :

• Le gâteau :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le chocolat avec 40 g de beurre. Remuer et laisser tiédir.
3. Fouetter 90 g de beurre avec le sucre.
4. Ajouter les œufs 1 par 1 en continuant à fouetter.
5. Incorporer la vanille, la farine et la levure en mélangeant.
6. Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
7. Verser la pâte dans  le moule et enfourner pour 20 minutes.

• La meringue :

1. Fouetter les blancs d'œufs avec le sucre.
2. Quand la meringue est prête, ajouter la Maïzena et le cacao. Fouetter encore un peu.
3. Recouvrir le gâteau de meringue.
4. Remettre au four pendant 20 minutes à 160°C.
5. Bon Appétit !